Dettagli
Territirio: vigneti dislocati sulle colline frentane sui comuni di lanciano e castel frentano a 30 km. Dal monte maiella (mt. 2795) e la costa dei trabocchi (15 km. ) vitigni: pecorino alcol: 11,50% residuo zuccherino: 13 bollicine: perlage sottile e persistente vigneto: terreno medio impasto, pergola abruzzese, altitudine 150m. Vendemmia: manuale, prima decade di settembre maturazione: prima fermentazione del mosto fiore in acciaio, presa di spuma in autoclave a temperatura controllata, affinamento con lieviti di fermentazione abbinamenti: aperitivi, antipasti delicati.