Dettagli
Caratteristiche organolettiche piena espressione di paglierino lucente. Naso compatto, ma variegato, che propone una perfetta fusione di caratteri fruttati, erbacei, floreali e balsamici. Palato netto, piacevole, che chiama il secondo sorso. Equilibrio perfetto e persistenza di lungo finale. Un taglio moderno per un vitigno che vive, già da qualche anno, un momento di gloria in un territorio vocato. Esprime il suo massimo dopo 2 anni dalla sua immissione sul mercato abbinamenti perfetto con cruditè e con i primi ed i secondi piatti a base di pesce. Le proposte per l’abbinamento trovano l’audacia nel pairing con animali da cortile, coniglio, pizze vegetariane, tortelli di zucca. Abbinamento impertinente: filetto al pepe verde con fave di cacao.